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石鯛（石垣鯛）のカルパッチョ
刺身や薄造りに飽きたら・・・試して欲しい！
白身の魚なら何にでも使える万能レシピ♪
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材料：
石鯛（石垣鯛）、●クレージーソルト、●EXバージンオイル、●ポッカレモン、パルメザン
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マリネ液の応用ドレッシングでお刺身サラダ
マリネ液の黄金比は油３に対して酸（酢）１！
これをちょっと応用してドレッシングにし
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材料：
マグロの刺身（切り落としで可）、とびっこ、レタスなど、ＥＸバージンオイル、白ワインビ
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