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白子のフリット ディルを纏った磯辺揚げ風
とろける食感の冬のご馳走。適切に処理することで、臭みのない、まるで形あるクリームのよ
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材料：
たらの白子、塩、牛乳、薄力粉、塩、炭酸水、ディル、オリーブオイル、ベビーリーフ、飾り
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有頭えびとマッシュルームのアヒージョ
有頭えびから溢れ出る美味しさ。赤く染った絶品オイルを楽しみます。
材料：
アルゼンチン赤えび、ニンニク、唐辛子、オリーブオイル、マッシュルーム、イタリアンパセ
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生しらす沖漬け クリームチーズのカナッペ
日本酒のアテの生しらすの沖漬けに、クリームチーズが加わることで、マイルドで洋酒にも合
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材料：
酒、本みりん、醤油、生しらす、生しらすの沖漬け(上記で作ったもの)、クラッカー、クリ
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