創作料理が得意ジャンル。 世界中の料理やまったく新しいアイデアで、毎日新作料理を ...

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猪のパエリア

お肉のパエリア。実は本場スペイン料理ではシーフードだけじゃないんです。お肉の旨味とト ...
材料: 猪肉、玉ねぎ、クミンシード、オリーブオイル、トマト缶、タイム、水、塩、サフラン、生米 ...

グルヌイユ カエル肉の捌き方

食用カエルを入手。日本では珍しいけど、フランスやアジアなどではメジャーな食材です。ハ ...
材料: 食用カエル剥き身、塩、タイム等

タコス皮で作る トルティーヤピッツァ

とっても簡単に作れるクリスピーピザ。 生地を作る手間が要らないので、その分トッピング ...
材料: タコス皮(トルティーヤ)、ピザソース、ピーマン、ベーコン、ピザ用チーズ

全粒粉とオートミールの無発酵ピザ生地

無発酵ですぐできる。クリスピーな食感と、噛むほどにもちもちした国産小麦の食感がとても ...
材料: 強力粉(ゆめちから)、全粒粉強力粉(ゆめちから)、オートミール、塩、オリーブオイル、 ...

電子レンジ圧力鍋で簡単 豚バラ軟骨ソーキ

レンジで簡単!とろっとろの柔らかソーキ。コラーゲンたっぷりの豚バラ軟骨が絶品です。
材料: 豚バラ軟骨、ネギ(青い部分)、酒、水、醤油、本みりん、黒砂糖(砂糖でも可)、しょうが ...

塩レモン麹 塩麹 x 塩レモン

塩レモンと塩麹のW塩調味料を合体してみました。 レモンの酸味と苦味、麹の甘味、そして ...
材料: レモン、塩、麹、水

青唐醤油麹 ピリッと甘辛い 青唐辛子醤油

青唐辛子醤油だけだと辛すぎるので、麹も加えて醤油麹とし、味をマイルドにしてみました。
材料: 青唐辛子、麹、醤油

専用器具不要 簡単手作りパスタ 自家製

専用道具要らずで作れる乱切り生パスタ、マルタリアーティ。もちもちしたシート状のパスタ ...
材料: デュラムセモリナ粉、強力粉、薄力粉、卵、オリーブオイル、塩、強力粉(打ち粉)

まるでフルーツ!?焼きナスジャム

フルーティな野菜ジャム。焼きナスで作ったジャムです。 まるでりんごジャムのような味と ...
材料: ナス、砂糖、レモン果汁

みりんハーブコーディアル・ハーブシロップ

健康系ハーブシロップドリンク、ハーブコーディアルを本みりんで作りました。ハーブの組み ...
材料: 本みりん、ミント、レモングラス、セージ