創作料理が得意ジャンル。 世界中の料理やまったく新しいアイデアで、毎日新作料理を ...

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ハーブティー琥珀糖【レモングラス】

宝石のように美しい琥珀糖。ハーブの爽やかな風味がプラスされ、上品な大人の宝石に進化し ...
材料: ハーブティー、砂糖、粉寒天、水、食用色素

アカヤガラのお造り【ヤガラの捌き方】

ヤガラのお造りです。珍しい形の魚ですが、捌いてみると意外と普通の形。売ってるの見かけ ...
材料: ヤガラ

カリカリ☆ポテコポテサラ【簡単おつまみ】

ポテコの穴を活かした、カリカリ食感が心地よい、新感覚ポテトサラダです。 コンビーフの ...
材料: ポテコ(ポテトスナック)、コンビーフ、イタリアンパセリ、粗挽き胡椒、お湯

丸ごとズッキーニの豚肉ロール【肉巻き】

丸ごとズッキーニを豪快に肉巻きにしました。
材料: ズッキーニ、豚ロース(または豚バラ)薄切り肉、塩コショウ、水、油、しょうゆ、本みりん

赤みずの肉巻き【ウワバミソウ・山菜料理】

これから旬の山菜、赤みず。下処理の方法とともに美味しい肉巻きを紹介。鮮やかな断面とシ ...
材料: 赤みず、薄切り豚肉、塩コショウ、油

みりんハーブコーディアル・ハーブシロップ

健康系ハーブシロップドリンク、ハーブコーディアルを本みりんで作りました。ハーブの組み ...
材料: 本みりん、ミント、レモングラス、セージ

豚キムチ肉巻きおにぎり【本技凄旨キムチ】

豚キムチ × 肉巻きおにぎり の最強タッグ。 ピリ辛なキムチおにぎりをジューシーな豚 ...
材料: 本技 凄旨キムチ、ご飯、薄切り豚肉、油、塩コショウ

【ヘルシー】畑の豚キムチ丼【ベジ豚丼】

豚肉の代わりに「畑の肉」こと大豆(油揚げ)を使ったヘルシーベジ豚丼。甘辛く煮込まれた ...
材料: 油揚げ、玉ねぎ、しょうゆ、本みりん、砂糖、白だし、水、しょうが、本技 おいしいキムチ ...

キムチヨーグルト【乳酸菌コラボ】

乳酸菌と乳酸菌なら意外と合うんじゃない?? そんな発想から生まれた驚きの組み合わせ。 ...
材料: プレーンヨーグルト(無糖)、本技 おいしいキムチ

ラムごぼう

ラム肉の風味が個性的でお酒によく合う、おつまみ系肉ごぼうです。ラム肉好きに絶対オスス ...
材料: ゴボウ、ラム肉、油、生姜、唐辛子、砂糖、しょうゆ、本みりん