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ヤガラ鍋 アカヤガラの捌き方 ②
アカヤガラの見た目がインパクト抜群な鍋です。
とても上品な出汁、身離れのよい白身。鍋
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材料：
アカヤガラ、野菜類、もやし、しいたけ、焼き豆腐、長ネギ、白だしスープ
ジャマイカ風 イカのエスカベッシュ
ライムを搾って地中海風なエスカベッシュ。
イカリングのぷりっと食感も心地よい。揚げ物
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材料：
玉ねぎ、にんじん、イタリアンパセリ、イカリング、白ワインビネガー、オリーブオイル、塩
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