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鶏むね肉の冷しゃぶ風と香味野菜のサラダ
鶏ムネ肉で冷しゃぶを作りました。片栗粉をまぶして、ぱさつかずにツルンとした食感が楽し
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材料：
鶏むね肉、塩、コショウ、片栗粉、★ポン酢、★梅肉、水菜、大根、ミョウガ、大葉、新生姜
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叩いて延ばす、鶏むね肉の冷しゃぶの改良型
鶏むね肉の冷しゃぶ風(レシピID:405388)の改良型です。薄く叩き延ばして、より
...
材料：
鶏ムネ肉、塩、コショウ、片栗粉、ナス、キュウリ、★梅肉、★2倍濃縮めんつゆ
お酢で仕上げる海老と野菜の炒めもの
お酢を利かせることで、コッテリしていそうなとろみが、逆にあっさりと感じられる炒めもの
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材料：
海老、玉ネギ、ニンジン、ピーマン、ヤングコーン、生椎茸、インゲン、○塩、○日本酒、○
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加茂茄子と豚バラ肉の甘酢炒め
肉野菜炒めのバリエーションです。加茂茄子をさっぱりと甘酢炒めにしてみました。
材料：
豚バラ肉、加茂茄子、玉ネギ、ニンジン、ピーマン、生椎茸、ゴマ油、★酢、★醤油、★砂糖
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ナス載せ冷やしぶっかけうどん
ナスを細切りにして茹でることで、うどんに良く合う具材になります。暑い日にぴったりのさ
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材料：
うどん(乾麺)、ナス、ミョウガ、かいわれ菜、かつお節、☆2倍濃縮めんつゆ、☆おろし生
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牛アキレス腱と新生姜の煮込み
コラーゲンの塊のような牛アキレス腱を、圧力鍋で煮込みました。もちもち、プルプルの食感
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材料：
牛アキレス腱(下茹済)、新生姜、エバラすき焼きのたれ醤油、日本酒、水
