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ぽこりん亭
のキッチン
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備忘録として利用しています。作ったレシピを整理していたら、なんと!美味しそうなも
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備忘録として利用しています。作ったレシピを整理していたら、なんと!美味しそうなものが何もないことに気付きました。もう少し丁寧に作り、見栄え良く盛り付けたらマシに見えるのかもしれませんが、これが私の全力です。料理は冒険!これからも全力で冒険料理を続けていこうと思います。つくレポでは更なる工夫をしていただきありがとうございます。
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米粉パン(高タンパク仕様)
アレルゲンフリー、グルテンフリー、高プロテインの健康志向パンです。
材料: 米粉、サイリウム、黒胡麻きな粉、塩、豆腐、濃厚麹甘酒(手作り)、無調整豆乳、あこ天然
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米粉パン(タンパク質多め)
健康志向パン ふわもっちりの小麦パンに近い食感です
材料: 米粉、サイリウム、大豆粉、塩、濃厚甘酒(手作り)、天然酵母、豆腐、ナッツ類
グルテンフリーパン(天然酵母)
風味豊かな天然酵母を用いたパンです。 小麦パンのようにふわふわしました。
材料: アコ天然酵母、水、米粉、大豆粉、サイリウム、砂糖、絹ごし豆腐、水(豆乳)、塩
麹菌酵母で作った米粉パン
麹菌酵母を用いた米粉パン 麹酵母はレシピID:7700663を使用 レシピID:77
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材料: 米粉、砂糖、塩、麹菌酵母、水、豆乳、米油
手抜きなしの柿餅
干し柿を用いた米粉餅
材料: 干し柿、白玉粉、米粉、餅とり粉
干し柿の生ういろう(外郎)
グルテンフリーの干し柿を使った外郎です。
材料: 干し柿、水(煮る時、混ぜる時)、砂糖(煮る時、粉を混ぜる時)、米粉、餅米粉、葛粉、水
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米粉パン(完成に近づいた)
小麦パンに近い食感のパンが焼けました。 (発酵を追記しました) 麹酵母はレシピID:
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材料: 米粉、サイリウム、砂糖、塩、大豆粉、麹酵母、水
サツマイモの生ういろう(蒸し羊羹)
外郎のつもりで作ったサツマイモの蒸し羊羹
材料: サツマイモ、砂糖、餅米粉(白玉粉)、葛粉、米粉、水
つぶあんの生ういろう(外郎)
(完成品の写真を撮り忘れましたが)モチモチのグルテンフリー生ういろうです。
材料: 餅米粉(白玉粉)、葛粉、米粉、砂糖、水、粒あん
柿餅
ほんのり甘くて焼いて食べると懐かしい味 #干し柿#米粉
材料: 干し柿、白玉粉、水、米粉、ハチミツ
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