備忘録として利用しています。作ったレシピを整理していたら、なんと!美味しそうなも ...

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大根と豚肉の挟み焼き

お弁当のおかずにもなる #大根大量消費
材料: 豚肉、濃厚甘酒(好みで使用)、麹酵母(好みで使用)、片栗粉、大根、ライスペーパー、油 ...

ちくわの生姜焼き

お弁当のおかずにも合う3分クッキング
材料: ちくわ、胡麻油、生姜チューブ、ニンニクチューブ、砂糖、みりん、醤油

米粉のスコーンもどき

ほんのり甘くてチーズにも甘い系にも合うスコーンです。 #アレルゲンフリー
材料: 米粉、サイリウム、ベーキングパウダー、米油(冷凍したもの)、自家製濃厚甘酒、豆腐

麹酵母(パン種)

グルテンフリーパンに使いやすい米麹酵母です。
材料: ご飯、水、米麹

キムチの素を使ったキムチ漬けの素

キムチ料理のベースです。 キムチ漬け、スンドゥブ、チャーハン、鍋などに用います。
材料: 自家製濃厚甘酒、ヨーグルト、乾燥小海老(オキアミ)、大根、ニンジン、玉ねぎ、ニラ、キ ...

山芋の磯辺揚げと山芋の天ぷら

超簡単、フワフワ山芋の磯辺揚げと天ぷらです。
材料: 山芋、塩、海苔、山芋、天ぷら粉、揚げ油

酒粕入り濃厚甘酒

酒粕の風味が良い麹の濃厚甘酒です。
材料: 麹、水、お粥(ご飯)、酒粕

濃厚甘酒(砂糖代用)

砂糖の代わりに用います。
材料: 米粉、水、麹

麹のパン種天然酵母

米粉パンによく合います。
材料: 麹、水

米粉パン(高タンパク仕様)

アレルゲンフリー、グルテンフリー、高プロテインの健康志向パンです。
材料: 米粉、サイリウム、黒胡麻きな粉、塩、豆腐、濃厚麹甘酒(手作り)、無調整豆乳、あこ天然 ...