飲食店勤務、カフェ経営、出張シェフ、WEBサイトの料理コーナー担当、テレビ出演 ...

アーカイブ

1/1 ページ

我が家の定番麻婆豆腐

絹ごしを湯通しすればぷるぷるの仕上がり♪挽肉をよ~く炒めてから味をつけるのがコツ!豆 ...
材料: 絹ごし豆腐、豚挽肉、長ネギ、にんにく、豆鼓、豆板醤・甜面醤、鶏がらスープ、★醤油・砂 ...

ゆるり流★万能香味ダレ

基本は1:1:1で覚えやすい♪ あとはお好みで加減して。辛味を足したり、香味野菜を変 ...
材料: 醤油・お酢・砂糖、ごま油(辣油でも)、★長ネギ・生姜・にんにく

下茹で無し★豚バラと新じゃがのこっくり煮

豚バラは切ってからしっかり焼き付けて下ゆで無し♪こっくり甘辛味はご飯もお酒もすすみま ...
材料: 豚バラブロック、新じゃが(小さめ)、にんにく、酒(焼酎でも可)、氷砂糖、醤油、味醂、 ...