小松菜のパッパ
パッパとはイタリア語でパン粥のこと。小松菜はこんなふうにペースト状にしてスープ仕立てにすると、たくさん食べられるので、カロチンやカルシウムをたっぷり摂ることができます。ほぐしたパンを混ぜ込んであるので、見た目以上に食べごたえがあります。
掲載情報
カフェデリそうざいアイデア集〈1〉プレートメニュー・サンドイッチ・スープ・スイーツ
本書は、アクアヴィーノ風料理を気軽に楽しんでいただくためのレシピ集である。シリーズ第1巻である本書には、ご飯やパンやパスタにそうざいを組み合わせたランチにぴったりのプレートメニュー、さまざまなパンを使ったアイデアフルなサンドイッチ、素材のうまみを存分に味わうスープ、気軽につくれるスイーツを収めている。
