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今回は「超特選丸大豆うすくち 吟旬芳醇」を使います。
里いもは上下を切り落として六方に皮をむき、塩(分量外)でもんで表面のぬめりをとる。
<2>を下ゆでして水にとり、さっと洗ってぬめりを落とす。
ごぼうは洗って皮をこそげ、乱切りにする。れんこんは輪切りにして花型にする。
<4>をそれぞれ酢水(分量外)(酢大さじ1+水200ml)にさらし、アク抜きをする。
たけのこは一口大のくし形に切り、水洗いをして白いアクをとる。にんじんは輪切りにして梅型に抜く。
こんにゃくは塩もみをして手綱の形にする。干ししいたけはぬるま湯につけてもどし、石づきを切る。
きぬさやは筋をとり、塩ゆでする。
鍋にだし汁と<2>~<7>を入れ、ひと煮立ちしたらみりん、砂糖、塩を加えて5分煮る。
<9>に「超特選丸大豆うすくち 吟旬芳醇」を加え、落としぶたをして煮汁が1/4になるまで煮つめる。
煮汁につけたまま冷まし、器に盛り、<8>を添える。
混ぜごはん、おいしそうですね♪リピありがとうございます☆
こちらこそ、れぽ感謝です♡彩りもよく美味しそうですね!
美味しく作ってくれてありがとう♡是非また作ってくださいね♪
美味しそうなおせち料理です♡好評だったの嬉しいです^^