チョコマーブルパン(HB使用)
Description
材料
(ペットカップ 900H×30W 8個)
作り方
-
-
1
-
生地の材料をHBに全て投入。
「コース」→「スタート」。
捏ねまで。
作業台に移し、丸める。
-
-
-
2
-
チョコシートを作る。
☆を耐熱皿に全ていれる。
★牛乳を少しずつ足し、よーく混ぜる。
-
-
-
3
-
ラップなし。600w1分30秒加熱。写真は、加熱後。泡立て器で、よく混ぜる。
-
-
-
4
-
再度1分加熱。ゴムベラに持ち替えて、一塊にまとめる。
-
-
-
5
-
*のバターとバニラエッセンスをいれて、更によく混ぜる。馴染むまで、しっかり。
-
-
-
6
-
12×12の正方形の大きさになるように、ラップに包む。
冷蔵庫で、保存。
-
-
-
7
-
1をボールに移し、一次発酵。
ラップか濡れ布巾を掛ける。
室内なら2~8時間辺り。発酵器なら35度40~1時間以上。
-
-
-
8
-
2倍の大きさに。一次発酵完了のチェックは、小麦粉を指に付け、生地を軽く押す。しっかりと跡が残ればOK。
-
-
-
9
-
8を引き丸めする。(写真は、参考までに。)
ベンチタイム15分。
-
-
-
11
-
両サイドから、生地を折り畳む。
-
-
-
12
-
しっかりと、綴じる。
-
-
-
14
-
三つ折りに。
-
-
-
15
-
90度に生地を置き換える。
-
-
-
16
-
20×25cmに伸ばす。
端からクルクル巻く。とじ目を、綴じる。
-
-
-
17
-
カードを使って、8等分にカット。
-
-
-
18
-
断面を上に、ペットカップに入れる。手で軽く押さえつける。
-
-
-
19
-
二次発酵35度50分前後。スプレーを使って、水をシュッシュッと吹きかける。2倍の大きさに。乾かない様に気を付けて。
-
-
-
20
-
二次発酵完了。
190度予熱。
-
-
-
21
-
完了したら、刷毛を使って牛乳を塗る(ドリュール)。
-
-
-
23
-
出来上がり。
粉糖をふる。
網の上などで、冷ます。
ふわふわ^^
2018/2/19話題入り感謝m(__)m
-
-
-
24
-
カスタードマーブルパン(HB使用)
レシピID : 4766033
-
-
-
25
-
マーブルショコラパン(HB使用)
レシピID : 4747152
-
-
-
26
-
珈琲マーブルパン(HB使用)
レシピID : 4790537
-
-
-
27
-
抹茶マーブルパン(HB使用)
レシピID : 4964285
-
-
-
28
-
いちごマーブルパン(HB使用)
レシピID : 4972375
-
-
-
29
-
メープルマーブルパン(HB使用)
レシピID : 5025745
-
-
-
30
-
クリームチーズマーブルパン(HB使用)
レシピID : 5055385
-
-
-
31
-
いちごクリームチーズマーブルパン(HB)
レシピID : 5071681
-
-
-
32
-
こちらにたくさんのマーブルパンを掲載しています^^
レシピID : 5093225
-
-
-
33
-
ココアマーブルチョコパン(HB)
レシピID : 4970024
-
-
-
34
-
話題入りありがとうございます^^
食感は、焼き時間で調整できます。
-