以前ワインバーをやっていました。今はサラリーマンに戻り、週末料理を楽しんでいます ...

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素材から作る ヘルシー麻婆ナス

夏野菜の代表格、ナス。 ナスは色々料理に使えますが、なんといっても、麻婆ナスでしょう ...
材料: ナス、ひき肉、甜麺醤、豆板醤、花椒(ホァジョー)、鶏ガラスープ、ニンニク、しょうが、 ...

ソーセージとキャベツのシュークルート風

シュークルートは酢漬けのキャベツとハム、ソーセージを煮込んだアルザス地方の料理です。 ...
材料: キャベツ、にんじん、じゃがいも、タマネギ、厚切りハム or ベーコン、ソーセージ、粒 ...

夏野菜がたっぷり ラタトゥイユ

スタンダードなレシピですが、夏向きにややスパイシーに作ります。
材料: トマト、タマネギ、パプリカ、なす、ズッキーニ、オリーブオイル、にんにく、鷹の爪、塩、 ...