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香味野菜とくずし豆腐のスープ
生姜、にんにく、ネギ…香味野菜を使ったスープ。風邪気味かなぁ、食欲ないなぁ、と思った
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材料：
春菊、九条ねぎ(長ネギ1/2本でもok)、生姜、にんにく、木綿豆腐、鶏ガラスープ、ご
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バジルたっぷり！ガパオライス
我が家のランチ定番メニュー。目にも鮮やかなごはんは食欲をそそります♪
材料：
ごはん、合挽肉、ピーマン、パプリカ 赤、黄、にんにく、鷹の爪、フレッシュバジル、◯ナ
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トマトごはん
丸ごとトマトをごはんと一緒に炊くだけのトマトごはん。ほんのり優しい味にピリッとこしょ
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材料：
米、野菜ブイヨン、ミニトマト、塩、粗びき黒こしょう、オリーブオイル、イタリアンパセリ
揚げオクラ
コーングリッツをまぶしたオクラを揚げて、スパイスを効かせました。ビールのおつまみにピ
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材料：
オクラ、塩、コーングリッツ、揚げ油、塩、粗挽き黒コショウ、チリパウダー、ガラムマサラ
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鶏もも肉で韓国風水炊き
タッカンマリという韓国風水炊きを参考に鶏モモ肉を使い作りました。ピリ辛の付けたれで頂
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材料：
鶏もも肉、塩麹、にんにく、長ネギ、ニラ、水、鶏がらスープの素、◯しょうゆ、◯酢、◯七
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タッカンマリ(韓国風鶏の水炊き)
タッカンマリとは韓国語で”鶏一羽”の意。でも鶏一羽は無理なので、骨付き肉をじっくり煮
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材料：
鶏もも骨付き肉、塩、ネギ、ニラ、にんにく、塩、水、A 粉唐辛子、A 酢、醤油、A す
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栃尾の油揚げ味噌挟み焼き
食べ応えのある栃尾の油揚げにネギ、味噌、胡麻を挟み、オーブントースターでこんがり焼き
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材料：
とちおの油揚げ、長ネギ、◯味噌、◯みりん、◯砂糖、◯マヨネーズ、白炒りごま、あさつき
