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気が向いた時にこれいいよってのを国籍ジャンル関係なくアップしていきます。大量&保
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気が向いた時にこれいいよってのを国籍ジャンル関係なくアップしていきます。
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茄子の豚キムチ
茄子の消費に豚キムチ
材料: 豚肉、キムチ、茄子、玉ねぎ、ニンニク、卵、オイスターソース、酒、醤油、塩、白胡椒、油
トリュフ豆腐
100g10円くらいの豆腐でトリュフの香りを楽しみました
材料: 豆腐、白トリュフオイル、黒トリュフソルト、黒胡椒
サバサンド
バケット1本ペロリでした♪
材料: バケット、鯖(半身)、トマト、玉ねぎ、レタス、オーリブ、・マヨネーズ:ディジョンマス
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青魚4種のアヒージョ
サンマ・サバ・アジ・イワシの青魚をアヒージョで
材料: 秋刀魚・鯖・鰯・鯵、オリーブ、ドライトマト、ニンニク、塩・胡椒、オリーブ油、ローリエ
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サバのオイル漬け
脂乗った魚はオイル漬けにして保存。 パスタソースにリメイクしても美味しいです。
材料: 鯖、オリーブ油、にんにく、日本酒、醤油、みりん、塩
ネギトロ丼
生食用のメバチマグロのカマ見つけたのでネギトロ丼にしました。
材料: マグロのカマ(300g)、ネギ・ゴマ、ニンニク・生姜、醤油・味醂・ゴマ油
シマチョウの下処理冷凍
安かったので下処理して冷凍ストック
材料: シマチョウ、塩、小麦粉、牛乳、ネギの青い部分、皮付き生姜スライス、ニンニク、焼酎
ホルモン焼きうどん
調味料少なめでも、しっかり下処理したシマチョウからいいうま味がでます。
材料: シマチョウ(下茹済)、うどん、もやし、キャベツ、ネギ・胡麻、コチュジャン、焼肉用タレ
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なめこ麺つゆ漬け
茹でて和えるだけ 蕎麦や冷奴のトッピングに
材料: なめこ、麺つゆ
肉みそ(中華風)
炒める順番大事
材料: 豚ひき肉、白ネギ、ニンニク、生姜、花椒、豆板醤、XO醤、紹興酒、砂糖、甜麺醤、ゴマ油
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