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気が向いた時にこれいいよってのを国籍ジャンル関係なくアップしていきます。大量&保
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気が向いた時にこれいいよってのを国籍ジャンル関係なくアップしていきます。
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生牡蠣(ケイパー&オリーブオイル)
酢牡蠣飽きたら是非
材料: 牡蠣、オリーブオイル、塩漬けケイパー、レモンピール
梅くらげ
簡単だけど少し工程増やすと美味しいですよ
材料: 赤クラゲ、合わせ酢(市販)、麺つゆ、かつお梅
ハーブ塩唐揚げ
醤油入れずに塩だけで味付けして、いろんなハーブを楽しみましょう
材料: 鶏もも肉、塩、白胡椒、ガーリックパウダー、ジンジャーパウダー、白ワイン、米粉:片栗粉
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薩摩赤貝のボンゴレビアンコ
薩摩赤貝でボンゴレビアンコ
材料: 薩摩赤貝、パスタ、白ワイン、ニンニク、赤唐辛子、アンチョビ(チューブ)、パセリ、黒胡
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グリーンペースト
サラダほうれん草、ベビーリーフ、ルッコラをペーストにして保存。
材料: サラダほうれん草、ルッコラ・ベビーリーフ、ピーナッツ和えの素、オリーブオイル
グリーンペーストパスタ
ほうれん草などのグリーンペーストは、パスタやカレー、ポテサラなどに混ぜたりと便利です
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材料: ニンニク、ベーコン、ほうれん草等のペースト、オリーブオイル、パスタ
ハマチの塩ごま漬け丼
塩ダレの漬け丼も美味しいですよ
材料: ハマチ、旨塩ドレッシング、玉ねぎ、炒りごま、ネギ
豚もものコンフィ
豚ももブロックでしっとりハム
材料: 豚ももブロック、砂糖、水、塩、オリーブオイル、ニンニク、黒胡椒、タラゴン、ローズマリ
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生銀鮭のカルパッチョ
鮭はやっぱり醤油よりもディルとケイパーが合いますね。そしてレモンと。
材料: 銀鮭、ルッコラ・ベビーリーフ、ディル、塩漬けケイパー、黒胡椒、オリーブオイル、ホワイ
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鶏皮炒飯
鶏皮でスープと鶏油をとって炒飯一品
材料: 鶏皮、香味野菜(野菜のヘタやニンニクなど)、塩胡椒、米、白ワイン(日本酒でも)
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