野菜でたっぷり、満腹、ヘルシーをモットーに。現在、管理栄養士として働いています: ...

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圧力鍋で、大根と長ネギのほっくり煮込み

圧力鍋を使えば、短時間で大根にしっかり味がしみこみます。
材料: 大根、長ネギ、生姜、出汁、酒、砂糖、みりん、薄口醤油

こんにゃくと大根のゴロゴロカレー炒め

ヘルシーなこんにゃくと大根を使って。カレー風味でご飯も進みます。お弁当にもぜひ入れて ...
材料: 大根、米、こんにゃく、油、★みりん、★醤油、★カレー粉、★顆粒出汁の素(和風)、青ネ ...

ピーマンと薄揚げのサッパリ炒め

薄揚げを使いましたが、酢と、ウォーターソテーで、サッパリとヘルシーに仕上げました。
材料: ピーマン、薄揚げ(中)、もやし、★酢、★濃口醤油、★みりん、★顆粒出汁の素(和風)、 ...

もやしときくらげのレモン和え

レモンとめんつゆだけの簡単な和え物です。酢を使わないのでツンとせず、サッパリしていま ...
材料: もやし、きくらげ(乾燥)、★レモン汁、★めんつゆ(3倍)、ゴマ、青ネギ

圧力鍋で芯まで丸ごと春キャベツの和風煮

丸ごとと言っても、ざく切りです。5分+α煮込むだけで、キャベツの芯までほくほく食べれ ...
材料: 春キャベツ、タマネギ、スパム(ウインナーやベーコンでも)、水、顆粒出汁の素(和風)、 ...

春キャベツと豚のミルフィーユ煮込み

圧力鍋を使って、煮込み時間10分+αで、じっくりコトコト煮込んだような煮込み料理が出 ...
材料: 春キャベツ、豚肉(細切れでもOK)、にんじん、タマネギ、★トマト缶(カットの方が使い ...

春キャベツとスパムのもちもちパスタ

スパムから良い味が出るので、調味料はシンプルに。パスタに粉チーズをからめるともちもち ...
材料: パスタ、オリーブオイル、春キャベツ、スパム、にんじん、粉チーズ、クレイジーソルト(普 ...

レタスと桜えびのオイスターソース炒め

桜海老の香ばしさと、ニンニクの風味で、ご飯の進む1品です♪
材料: レタス、桜えび、ニンニク、生姜チューブ、炒め油、★水、★中華出汁の素、★オイスターソ ...

まるごとタマネギのカルボナーラ

ポトフや、にくじゃが、お鍋などの残り野菜に、カルボナーラソースをたっぷりかけて、アレ ...
材料: 厚切りハム(ベーコン、ウインナ-でも)、タマネギ(煮物の残りなど)、ニンニク、炒め油 ...

シャキシャキ白菜で柚子胡椒風味のおひたし

生の白菜を使ってシャキシャキとおひたしに。柚子胡椒のピリっとした辛さもクセになります ...
材料: 白菜、塩(塩もみ用)、えのき、★めんつゆ(3倍濃度)、★柚子胡椒、かつお節パック