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夏野菜いっぱい ～ピクルス～
北海道の野菜をたくさん頂きました。
ピクルスを作るしかない！！ 箸やすめ、ビールのお
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材料：
ズッキーニ（黄色・緑）、セロリ、オクラ、ミニ人参（普通でもＯＫ）、蕪、Ａ 米酢、Ａ
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レンジとミキサーで簡単緑のスープ
モロヘイヤとピーマンの緑のスープ、これもレンジとミキサーで簡単に栄養たっぷりです。
材料：
Ａ モロヘイヤ、Ａ ピーマン、Ａ 玉ねぎ（中）スライス、塩、水、牛乳、コンソメ顆粒、
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レンジとミキサーで 簡単ポタージュ
甘いトウモロコシと旨味いっぱいの、きのこのポタージュです。簡単なので具を変えて毎日で
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材料：
トウモロコシ、椎茸（小）（他のきのこでも）、じゃがいも(小)、牛乳、水、コンソメ顆粒
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茄子のブルスケッタ
茄子を焼くと甘ーくトロッとしてパンにのせて食べるととても美味しいです。アンチョビーと
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材料：
茄子（焼きナスに）、Ａ アンチョビーフィレ（刻む）、Ａ オリーブオイル、Ａ にんにく
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いか飯 ～イカのわたの旨味たっぷり～
いかの中に詰めたごはんは新鮮ないかのワタの旨味がぎゅっと詰まってます。
新鮮ないかで
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材料：
新鮮ないか、ご飯、生姜みじん切り、いかのワタ、塩、Ａ 酒、Ａ 水、Ａ 薄口醤油、Ａ
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鰯をマリネ風煮 ～さっぱり～
香味野菜と鰯をお酢とみりんで煮ました。仕上げにオリーブオイルをかけます。新鮮だから煮
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材料：
鰯、人参(千切り)、セロリ（スライス）、玉ねぎ（小）輪切り、レモン（スライス）、Ａ
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ミニトマトとモロヘイヤ
スプーンで口の中へ入れた途端トマトの甘酸っぱさとモロヘイヤのぬるっと感がたまりません
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材料：
ミニトマト、モロヘイヤ、オクラ、Ａ ポン酢、Ａ オリーブオイル、Ａ 粗引き胡椒
モロヘイヤ・若芽・胡瓜の柚子こしょう和え
彩がとてもきれいなネバネバ野菜～モロヘイヤ～きゅうりの色も鮮やかに仕上げました、コツ
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材料：
モロヘイヤ（茹でて）、わかめ（生）、きゅうり（5ミリ角に切る）、Ａ 薄口醤油、Ａ 出
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中華風サラダ和え麺 ～食べるラー油～
本当に簡単ですぐ出来る美味しい中華麺のレシピを考えました。
とっても美味しいです！
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材料：
中華めん、Ａ 麺つゆ、Ａ 水、食べるラー油（市販）、貝割れ菜、きゅうり（千切り）、温
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鰯のピンクペッパー・ハーブ焼き
ローズマリーの香りとピンクペッパーの甘さがアクセント、簡単に爽やかな鰯に変身～！
材料：
鰯、塩、胡椒、ピンクペッパー、オリーブオイル、小麦粉、ローズマリー、ズッキーニ、レモ
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