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ブイヤベース ～海鮮の旨味たっぷり～
貝、骨付きの魚など出汁が美味しさの決め手です。スープはバゲットなどに浸してお皿がきれ
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材料：
浅利orムール貝、海老、鮭or鯛（骨付き切り身）、オリーブ油、にんにく(つぶして）、
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中長茄子のハチミツ煮
やわらかくトロリとなるまで煮た茄子は冷やして食べても美味しくポリフェノールが多く美肌
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材料：
中長茄子、大根おろし、大葉（千切り）、オリーブ油、A 出汁、A 塩、A 醤油、A は
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秋刀魚 ～パクチーてんこ盛り～
薬味で味が変わります。
パクチーたっぷり、ナンプラーを加えたソースで辛い唐辛子も少し
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材料：
秋刀魚、塩・胡椒、オリーブ油、A 大根おろし、A 刻んだパクチー、A 味ポン、
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マグロのステーキ ～ミディアムレア～
まぐろの柵でステーキです。
ソースも魚にぴったりの味でさっぱりしていて食べ過ぎてしま
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材料：
まぐろ(刺身用)柵、塩・胡椒、オリーブ油、A A 細ネギ（みじん切り）、A 茗
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冬瓜と豚肉 ～簡単美味しい調理で～
ビタミンCが豊富でカリウムも多く 夏バテ対策にもってこいの冬瓜調理を簡単に、コツを踏
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材料：
冬瓜、人参（中）、豚もも肉（薄切り）、出汁、A 塩、A 薄口醤油、A 砂糖、オク
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