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南瓜仁月餅（かぼちゃの種月餅）
生薬としても有名なかぼちゃの種たっぷりの滋養豊かなヘルシー月餅です。
ハロウィン用に
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材料：
「五仁月餅」参照、かぼちゃペースト用、かぼちゃフレーク、上白糖、水、かぼちゃの種、五
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ぱんぷきん饅頭
スイートパンプキン風の餡を包み、皮にはかぼちゃの皮入り。
形もかぼちゃを模した、かぼ
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材料：
卵白、きび砂糖、かぼちゃの皮の裏ごし、重曹、水、薄力粉、かぼちゃ、きび砂糖、バター、
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かぼちゃの姿焼きパイ
おまんじゅうを包み込んだ和風パイ。
まるごとかぼちゃで楽しんだ後は、カット面の4層が
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材料：
薄力粉、抹茶、塩、有塩バター（冷凍）、ショートニング（冷凍）、冷水、白餡（固めのもの
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ハロウィンパイ
ハロウィンには「かぼちゃいっパイ」を作って、その魅力を十分発揮してもらいましょう♪
材料：
アメリカン風パイ生地（「バナナカスタードパイ」参照）、かぼちゃ、きび砂糖（または砂糖
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冰皮月餅（ひんやり月見大福）
焼き菓子ではなく、皮に糯米粉というもち米の粉を使っていると思われるニューフェース。
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材料：
白玉粉（もち粉でもOK）、水、コンデンスミルク、サラダ油、薄力粉、上新粉、砂糖、お好
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マフィン型で♪銀座ウエスト風月餅
お手本はガレット・ブルトンヌ生地で作っているそうですが、まんじゅうの皮っぽい生地にア
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材料：
〈皮生地（180g）〉、＊薄力粉、＊アーモンドパウダー、＊黒砂糖、＊粉糖（グラニュー
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イングリッシュマフィン
市販品では●スコの袋パンしか見かけないような…。
手作りすれば、おうちで朝●ック気分
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材料：
強力粉、砂糖、バター、スキムミルク、塩、水、ドライイースト、コーングリッツ
馬拉糕（マーラーカオ＝中華風蒸しパン）
「馬拉（マーラー）」とはマレーシアのこと、[米羔（カウ）]は一字でお菓子を表します。
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材料：
卵（L）、きび砂糖、コンデンスミルク、薄力粉、ベーキングパウダー、重曹、しょうゆ、サ
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