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厚揚げのえのきあんかけ～ごま油の香りで
厚揚げを使った簡単レシピ。ごま油でしっかり焦げ目をつけて香ばしく。青ネギたっぷりで。
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材料：
厚揚げ、えのきだけ、青ネギ、かつおだし（粉末でも）、薄口しょうゆ、酒、塩、ごま油、水
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和風あんで！フワフワ長芋焼き
長芋をたくさん使うことでフワフワに。使う材料は最低限。ソースもいいけど和風あんであっ
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材料：
長芋、キャベツ、青ネギ、天かす、小麦粉、卵、粉末出汁、塩、お湯、粉末出汁、薄口しょう
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菜の花のおひたし～とろろ添え～
菜の花の魅力はあのほろ苦さですよね。ひと手間加えてワンランク上のおひたしはどうですか
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材料：
菜の花、長芋、鰹昆布出汁（ほんだし可）、薄口しょうゆ、みりん、塩、ゆずの皮
超簡単！水菜とお揚げの炊いたん♪
たっぷりと出汁を吸わせたお揚げと水菜のしゃきしゃきとした食感がとてもよく合います。キ
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材料：
水菜、油揚げ、えのき、舞茸、鰹昆布出汁（粉末出汁でも）、薄口しょうゆ、お酒、みりん、
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鶏のお出汁で♪鶏せいろ
温かい鶏蕎麦もいいですけど、冷たくきゅっとしめたお蕎麦を鶏の出汁がしみだしたつけ汁に
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材料：
蕎麦、鶏もも肉、白ネギ、めんつゆ、七味、スダチ（お好みで）、うずらの卵（お好みで）、
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☆厚揚げと茄子の煮物☆
トロトロの茄子と出汁の染みた厚揚げを甘めに炊いた一品です。じっくり冷まして味を染み込
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材料：
厚揚げ、茄子、豚ひき肉、ごま油、カツオ昆布だし、醤油、みりん、酒、砂糖、水溶き片栗粉
はもと松茸の小鍋
3本350円の激安中国産松茸で作りました。
土瓶蒸し、松茸ごはん以外の松茸料理のレパ
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材料：
松茸、はも（骨切りされたもの）、水菜、すだち（お好みで）、カツオと昆布だし、はものあ
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