調理師免許2012.11 NPO日本食育インストラクター協会食育インストラクター ...

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アランチーニ

みんな大好き、ライスコロッケです。
材料: 米、ブイヨン、無塩バター、パルミジャーノ、ミートソース、チーズ細かい角切り、小麦粉、 ...

薬膳レシピ「バターチキンカリー」

カレーは立派な薬膳料理なんです。
材料: 鶏肉ももでも胸でも、★プレーンヨーグルト(無糖)、★しょうが(すりおろし)、★ジンジ ...

薬膳レシピ「アスパラと鶏肉の炒め物」

春が旬のアスパラ。元気がない人にオススメです。
材料: 鶏胸肉、ネギ、生姜、アスパラ、油、酒、塩麹、胡椒

鯛のレンジ蒸し

レンジで蒸すので簡単です。
材料: 鯛切り身、塩胡椒、白ねぎ、生姜、人参、えのき、酒、醤油、砂糖、酢、ごま油

豚肉のローストマルサラソース

マルサラ酒さえ手に入れば簡単にできます
材料: 豚肉ブロック、塩麹、マルサラ酒、水、市販フォンドボー固形、あればピンクペッパー、白ワ ...

根菜のクリームシチュー

寒い冬に温まる1品です
材料: ベビーホタテ、人参、里芋、レンコン、白ワイン、水、牛乳、シチュールー

スパイシーカリカリチキン

衣がサクサクでとても美味しいです。
材料: ささみ、★天麩羅粉市販品、★水、▲天麩羅粉市販品、▲コンソメ顆粒、▲ジンジャーパウダ ...

煮込みハンバーグ

ワインの酸味が爽やかです
材料: ハンバーグ、赤ワイン、水、トマトジュース無塩、コンソメキューブ、しめじ、パプリカ、カ ...

チキンタツタ 和風おろし

ファストフードのチキンタツタをマネしてみました
材料: 鶏ミンチ、生姜(みじん切り)、白ネギ(みじん切り)、たまご、片栗粉、たまねぎ、ピーマ ...

彩野菜のバジル醤油炒め

冷蔵庫の残り野菜と、自家製バジル醤油がよく合います
材料: ささ身、パプリカ、きのこ、プチトマト、アスパラガス、バジル醤油、バジルオイル