カテゴリ
ムール貝のリゾット詰め ドルマ（トルコ）
ミディエ・ドルマス。トルコの海辺で屋台で売っています。ピーマンのドルマが有名ですが、
...
材料：
ムール貝（冷凍可）、米、玉ねぎ、にんにく、松の実（省略可）、乾燥スグリ（省略可）、デ
...
ほうれん草のトマト煮（トルコ）
トマトの甘み、ホウレン草のクセ、ヨーグルト＆ニンニクパワーが絶妙。風邪をひいた時など
...
材料：
ほうれん草、牛挽肉、玉ねぎ、米、トマトぺースト、にんにく、ヨーグルト、塩・コショウ・
...
果物沢山モザイク・ゼリーケーキ（トルコ）
モザイクのようなが見た目が綺麗なゼリーケーキです。ゼリーミックスと市販のクッキーを使
...
材料：
お好みのフルーツ、市販のゼリーの素（お好みのフレーバー）、マリービスケットなどお好み
...
マントゥ トルコ風水餃子
ラビオリの原点ともなったトルコの水餃子。トマトとにんにくヨーグルトソースとの組合せが
...
材料：
挽肉（牛、合挽き、羊でも可）、玉ねぎ、餃子の皮（大きめ）、パセリ（あればイタリアンパ
...
茄子のロッラティーニ（イタリア）
茄子でチーズをくるん！手が込んでるように見えてとっても簡単でオシャレな万人受けするメ
...
材料：
米茄子、ほうれん草、リコッタチーズ、モッツァレラチーズ（みじん切り）、卵、塩コショウ
...
カルヌ・ヤルック茄子の挽肉詰め（トルコ）
カルヌ・ヤルックとは「腹が裂けた」の意味。揚げ茄子をハラキリさせ、中にトマト味の挽肉
...
材料：
ナス（大きめのもの）、挽肉（現地では羊や牛）、玉ねぎ（大）、トマト（大）、にんにく（
...
ヨーグルト味 高原のスープ（トルコ）
ヤイラ・チョルバス（高原のスープ）と呼ばれるヨーグルトとミントの香る爽やかなスープで
...
材料：
たまねぎ、米（炊いた米、冷凍ご飯でも可）、サラダ油、スープストック（水+チキンブイヨ
...
プロフ（ポロ） 中央アジアのピラフ
ウズベキスタンなど中央アジア一帯で広く食べられるご馳走ご飯。ピラフの語源です。簡単に
...
材料：
羊肉（骨付きが望ましい）、玉ねぎ、にんじん、米、ひよこ豆（缶詰か乾燥を水で戻したもの
...
揚げナスの夏野菜詰め（トルコ）
「イマーム・バユルドゥ（お坊さんが卒倒した）」ほど美味しいという名の通り、驚くほど美
...
材料：
茄子、トマト、玉ねぎ、万願寺唐辛子（ピーマンで代用可）、にんにく、イタリアンパセリ、
...
