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堀田国宏
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えびとトマトのガーリック炒め
にんにくたっぷりでメリハリのある味。ニンニク苦手な方はニンニクなしでも。
材料: むきえび、トマト、セロリ、にんにく(粗いみじん切り)、オリーブ油、塩コショウ
なめたけオクラそうめん
なめたけが味の引き締め役
材料: そうめん、木綿豆腐、オクラ、なめたけ(瓶詰)、麺つゆ(ストレート)
鶏肉と卵のさっぱり煮
トロトロのたまねぎが名脇役です。
材料: 鶏もも肉、ゆで卵、たまねぎ、水、酢、しょうゆ、みりん、細ねぎ(小口切り)
鶏だんごとかぶの豆乳とろみ煮
鶏だんごがふんわりやわらかで美味しいですよ。鶏ひき肉を使った料理です。
材料: 鶏ひき肉、かぶ、豆乳(無調整)、卵、水、片栗粉、塩、水、みりん、酒、しょうゆ、塩、片
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新じゃがとツナの炒めもの
ツナの油も使ってうまみたっぷり
材料: 新じゃがいも、ツナ(缶詰・オイル漬け)、しょうゆ、塩、荒引き黒こしょう
新じゃがと鶏肉のみそバター煮
バターのコクがふわりと広がる
材料: 新じゃがいも、鶏もも肉、バター、水、みそ、みりん、細ねぎ(小口切り)
豚しゃぶのにらしょうゆがけ
にらたっぷりのタレでメリハリのある味に。
材料: 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)、にら、しょうゆ、ごま油、オイスターソース、きゅうり、レ
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長いもの肉巻き
バター風味のポン酢しょうゆが味の決め手です。茶こしがあると便利です。
材料: 豚肩ロース肉(薄切り)、長いも、薄力粉、ポン酢しょうゆ、バター、青じそ(せん切り)、
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鮭のさっぱり焼き漬け
野菜のシャキシャキ感が心地よいです。
材料: 生鮭切り身、グリーンアスパラガス、新たまねぎ、塩、サラダ油、だし汁、酢、しょうゆ、砂
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えびと新たまねぎの昆布炒め
昆布の佃煮がたまねぎの甘みとマッチ!
材料: えび(殻付き)、新たまねぎ、ズッキーニ、塩こしょう、片栗粉、サラダ油、にんにく(薄切
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