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初夏の味、そら豆とベーコンのコロッケ
初夏にすくすくと育つ豆類は、食べると元気なエネルギーが体の中に入って来るよう♪塩気を
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材料：
じゃがいも、そら豆(さやから出して)、玉ねぎ、ベーコン、塩、こしょう、オリーブオイル
ころころ野菜と豚肉のレタス巻き
野菜や豚肉を小さく切って炒め、レタスに包んでいただきます。シソやバジルなどのハーブを
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材料：
豚肉（トンカツ用）、ズッキーニ、赤パプリカ、黄パプリカ、レタス、にんにく、しょうが、
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タバスコ・レモンのシーフードサラダ
ボリュームたっぷり、彩り豊かなサラダ♪
ピリリと辛くて爽やかに、ドレッシングは、レモ
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材料：
スモークサーモン、ゆでたこの足、アボカド、トマト、玉ねぎ、ルッコラ、レモン汁、塩、オ
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ポルトガルのココナッツミルクカレー
ポルトガルにもカレーがあります♪一皿の中に大航海時代に思いを馳せるような、スパイスが
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材料：
えび、玉ねぎ、にんにく、赤唐辛子、カレー粉、ココナッツミルク、レモン汁、オリーブオイ
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マッサで作るグーラッシュ
グーラッシュは、ハンガリーやドイツの煮込み料理のこと。ポルトガルのパプリカのペースト
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材料：
牛肉（角切り）、じゃがいも、にんじん、玉ねぎ、にんにく、パセリ(みじん切り)、薄力粉
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そら豆とベーコンのパスタ
緑とピンクと黄色が美しく、そら豆のホロホロとした食感を楽しめます♪チーズをたっぷりか
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材料：
スパゲティ、そら豆、玉ねぎ、ベーコン、パルミジャーノチーズ、オリーブオイル、塩、こし
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旬のズッキーニがたっぷり入った卵料理
これからが旬のズッキーニは生でも食べられるので、炒めずそのまま加えた、華やかな具だく
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材料：
卵、ズッキーニ、玉ねぎ、ベーコン、牛乳、塩、こしょう、オリーブオイル
バカリャウ・ア・ゴメス・デ・サー
ゴメス風バカリャウ（干しダラ）という意味のポピュラーなポルトガル料理。ゴメス氏がレス
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材料：
生鱈、じゃがいも、玉ねぎ、ゆで卵、ブラックオリーブ、にんにく、パセリ、オリーブオイル
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かぶと牛肉のシチュー
火が通りやすい材料ばかりなので煮込む時間はたったの8分！
簡単にほっこりする味の煮込
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材料：
牛薄切り肉（すき焼き用）、かぶ、かぶの茎、玉ねぎ、にんにく、カットトマト（缶詰）、顆
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