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もちもち湯種食パン
湯種・冷蔵発酵でふんわりもちもち。通常よりパンの老化が遅く、粉の甘みが強くいつまでも
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材料：
強力粉、砂糖、塩、熱湯、強力粉、砂糖、水＋牛乳、湯種、ドライイースト、無塩バター、強
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日本酒と酒粕の湯種食パン
日本酒と酒粕が入った、まるで餅の食感の和風食パン。湯種と酒粕効果で時間がたってもしっ
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材料：
強力粉(春よ恋)、砂糖、塩、熱湯、強力粉(春よ恋)、砂糖、トレハロース(砂糖でも可)
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下仁田ネギのグラタン
下仁田ネギの甘みと仕上げにベルガモットの香りのある胡椒と青トマトの香りのオリーブオイ
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材料：
下仁田ネギ、じゃがいも、バター、小麦粉、白ワインまたは酒、牛乳、パルミジャーノ(お好
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