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焼きカリフラワーと巨峰のサラダ
焼いたカリフラワーにフレッシュな葡萄の甘みと芳香が口の中いっぱいに広がる晩夏のお洒落
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材料：
カリフラワー、チェダーチーズ、巨峰(種無し)、ヘーゼルナッツ(好みのナッツで)、イタ
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カンパーニュのブルスケッタ
新ニンニクのフレッシュな香りとトマトのフレッシュオープンサンド。カンパーニュで手軽に
材料：
完熟トマト、◎オリーブオイル、◎バジル微塵切り、◎塩・胡椒、ニンニク、パンドカンパー
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根セロリのレムラードソース
セロリよりも優しく繊細な香りの根セロリをフランス風にレムラードソースでサラダに。林檎
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材料：
根セロリ、林檎、レモン絞り汁、塩、レムラード(レシピID:5337315)
ビーツとクリームチーズのナポレオン
見た目も美しいビーツとハーブチーズのミルフィーユ。オレンジの香りがとっても爽やかです
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材料：
ビーツ、★リンゴ酢(お好みのもの)、★砂糖、オレンジジュース、マンダリンビネガー又は
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夏野菜のカポナータ
野菜がしゃっきり水っぽくならないレストラン仕様の夏野菜のカポナータ。メインになれる野
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材料：
パプリカ赤・黄、ズッキーニ、玉ねぎ、ナス、塩、オリーブオイル、赤ワインビネガー、レー
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パースニップのムース
パースニップの優しく繊細な甘さと滑らかな舌触りを生かして前菜にもデザートにもなる不思
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材料：
パースニップ、砂糖(パースニップの甘さにより)、塩、ゼラチン、ゼラチン用水、牛乳、生
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