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ひよこ豆とコーンと胡瓜のハーブサラダ
イタリアンハーブソルトに蜂蜜漬けアーモンドの甘みとコクを合わせると美味しい❤ダイスに
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材料：
ひよこ豆水煮、コーン、胡瓜、ピーマン（白）、アーモンド（素焼き蜂蜜漬）、EVオリーブ
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しじみと新玉葱とキクラゲの卯の花
しじみと椎茸の旨味と、新玉葱の甘みと、キクラゲの食感が相乗効果でおいしい卯の花できま
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材料：
乾燥大豆、浄水、●乾燥しじみ、●乾燥きくらげ、●干し椎茸、新玉葱、生姜、■顆粒鰹だし
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卵なし小麦粉なしの蕎麦粉ガレット
つなぎに卵を使わないかわりに、片栗粉を入れて生地を破れにくくしました。ソテーやサラダ
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材料：
●蕎麦粉、●トーフミール（高野豆腐粉末）、●片栗粉、塩、浄水、オリーブ油、好きな具
卵なしのとろふわお好み焼き
生地に卵は入れないけど、高野豆腐の粉末を混ぜてふわふわに❤ 卵不使用のマヨドレをかけ
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材料：
海老の殻、●薄力粉、●トーフミールor高野豆腐、●顆粒鰹昆布だし、●塩、キャベツ、浄
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玉葱とキクラゲとひよこ豆の切干し大根甘煮
玉葱と切干し大根から自然な甘みがたっぷり出ます。コリコリキクラゲとほくほくひよこ豆の
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材料：
切干し大根、細切りきくらげ、浄水、顆粒鰹だし、玉葱、ひよこ豆水煮、日本酒、みりん、醤
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茄子の大蒜炒めと青じそ胡瓜のぶっかけ素麺
冷やしたつゆをぶっかけてヒンヤリ頂きます。にんにく胡麻油で炒めた茄子が香ばしくて、青
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材料：
素麺、浄水、昆布＋干椎茸＋あごor煮干、ほんだし、酒、塩、醤油、茄子、ピーマン、大蒜
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