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梅講師直伝㊺茶梅（台湾風梅干し）
ほんのり甘しょっぱい♪
台湾のお茶請け的な梅菓子。
低塩で漬けてから、氷砂糖と茶葉で
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材料：
梅（完熟）、粗塩、ラム酒（ホワイトリカー）、●氷砂糖、●茶葉（ウーロン茶、紅茶、緑茶
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梅講師直伝㊹干さない低塩梅干し（梅漬け）
干さずに漬けっぱなしでOK！
７％の低塩漬け。
みりんの旨味を効かせた『塩味＆酸味』
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材料：
梅（完熟）、粗塩、本みりん、酢、ジッパー付き袋（大）、重石（雑誌、ファイル等）
梅講師直伝㉖梅干しの漬け方／伝統の１８％
【南高梅専用１８％白干し】
袋漬けで簡単＆安心！
低コストでカビの心配不要な初心者さ
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材料：
南高梅（完熟）、粗塩、焼酎／ホワイトリカー（３５度）、※ジッパー付き袋（大）、※重石
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簡単♪アボカドとトマトの梅かつお和え
１０分で簡単！
はちみつ梅干しの甘しょっぱさで、食がすすむ和風サラダです♪
納豆を混
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材料：
アボカド、トマト、梅干し（はちみつ）、●白だし、オリーブオイル、●鰹節
