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悠美姉
のキッチン
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【Smile Cooking スマイルクッキング】クックパッドアンバサダー202
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【Smile Cooking スマイルクッキング】
クックパッドアンバサダー2023として活動中!
結婚を機に能登半島に住む。子育てを通し、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のパワフルママ。
四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。
料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得!
地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指す!
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旨味たっぷり!自家製「玉ねぎ麹」の作り方
調味料にも使えるたまねぎ麹を新玉ねぎで作ってみました。
材料: 新玉ねぎ、米麹(乾燥)、塩
余ったひじき煮と牛乳のふわふわ卵焼き
ひじきの煮物を多めに作って余ってしまったら必ず作る1品です。
材料: 卵、牛乳、ひじきの煮物
クリームチーズ&オリーブオイルソース
オリーブオイルとクリームチーズで作る簡単なドレッシングにもなるソースです。
材料: クリームチーズ、オリーブオイル、にんにくチューブ、塩胡椒、バジルソース
おつまみに♡ネギ味噌チーズの厚揚げ焼き
ネギ味噌とチーズの旨味で厚揚げが秒でなくなります。
材料: 厚揚げ、長ネギ、とろけるチーズ、味噌、醤油、みりん、砂糖、料理酒、刻み海苔
マヨネーズでコクをプラス!簡単チャーハン
マヨネーズで焼き油と味付けを両方できちゃう簡単チャーハンです。具は卵のみ!
材料: ご飯、卵、マヨネーズ、塩胡椒
あまりご飯で簡単おつまみせんべい
ご飯が余ってしまったら、しらすと胡椒を混ぜてチンすれば簡単におつまみが作れます。
材料: ご飯、しらす、ブラックペッパー
酒粕とカッテージチーズのレーズン漬け
酒粕とカッテージチーズで作る簡単な洋風おつまみです。酒粕の香りとレーズンの甘味が美味
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材料: 酒粕、カッテージチーズ、レーズン、デーツ、クラッカー
ヨーグルト味噌で漬ける!洋風野菜漬物
ヨーグルトと味噌があれば簡単にお漬物ができます!漬けたヨーグルト味噌は捨てずに一緒に
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材料: ヨーグルト、味噌、キュウリ、新玉ねぎ
風味が旨い!鶏のささみの酒粕味噌漬け
酒粕味噌に鶏のささみを漬け込むだけで、酒粕と味噌の風味がしっかりついた美味しい1品に
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材料: 酒粕味噌、鶏のささみ
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