日本野菜ソムリエ協会認定の野菜ソムリエです。 また、辻調理専門学校が主催する料理 ...

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甘辛で食感が楽しい大根とコンニャクの金平

今が旬の大根と手軽な食材のコンニャクの甘辛な味と食感がたまらない! 食物繊維が豊富 ...
材料: 大根、こんにゃく、醤油、砂糖、酒、ごま油(仕上げ用)、煎りごま

旨くて手軽!大根とツナ缶のとろみ煮

ツナ缶の旨みが旬の大根に染みて、なにはともあれ簡単!手軽! 忙しい時でもこれなら手 ...
材料: 大根、ツナ缶(はごろもシーチキンLフレーク)、出汁、薄口醤油、みりん、酒、片栗粉

食感よくて旨みある根菜と鶏そぼろの春雨煮

今が旬の根菜に鶏肉の旨みと春雨の食感がとても美味しい! そして春雨はお腹も膨れて低カ ...
材料: 蕪、人参、鶏挽肉、春雨、出汁、薄口醤油、みりん、酒、生姜(すりおろし)、片栗粉

捨てないで!里芋の皮の大学いも

今が旬の里芋を使った後にでる皮はどうしてますか? 今回は素揚げにした簡単一品はいか ...
材料: 里芋の皮、砂糖、黒砂糖(粉末)、煎りごま、水

ホクホク里芋と鮭の梅干し煮

ホクホクと仕上った里芋に鮭の旨みいっぱいの煮物です。 梅干しは紀州みなべの南高梅を ...
材料: 里芋、鮭の切り身、梅干し、出汁、薄口醤油、みりん、酒

思いやりのふろふき大根

この季節に美味しい大根を炊きものにして、ほんのちょっと一手間加えると召し上がる方への ...
材料: 大根、みりん、薄口醤油、酒、味噌、みりん、米

簡単にできる水茄子とオクラの明太和え

火を使わずに簡単和え物!でも、美味しい! 水茄子と明太子の旨みをオクラのネバネバが上 ...
材料: 水茄子、オクラ、明太子、砂糖、醤油、胡麻油

茄子と豚肉の梅肉炒め

旬の茄子を使った一品はいかがでしょう? 豚肉のビタミンB1や梅干しのクエン酸は疲労回 ...
材料: 茄子、豚肉(こま切れ)、梅干し、味醂、煎りゴマ

まるごと食べちゃう葉付き人参の浸し

時折、売っている葉付き人参は葉の調理に困ることがありませんか? 今回は無駄のない葉っ ...
材料: 人参(小)、出汁(人参葉調理用)、醤油(人参葉調理用)、みりん(人参葉調理用)、出汁 ...

酸味の効いたししとうの梅煮浸し

旬のししとうに梅干しを合わせてちょっぴり酸味の効いた煮物にしました。この季節にはもっ ...
材料: ししとう、梅干し、味醂、出汁、酒