ごはんがすすむ!!鶏肉となすの南蛮煮

★の材料を混ぜ合わせて南蛮酢を作っておく。

茄子を乱切りにし、水にさらしてしっかり水気を切る。

鶏肉は余分な筋や脂を取り除いて食べやすい大きさに切り、塩胡椒で下味をつける。

フライパンにサラダ油を熱し、茄子を炒める。しんなりしてきたら一旦取り出す。

フライパンにサラダ油を足し、鶏肉を炒める。

鶏肉の中まで火が通ったら、茄子をフライパンに戻して混ぜる。
※余分な脂があればキッチンペーパーで拭き取っておく。

お好みで大葉の千切りや刻みネギをトッピング♪

以下、同じタレを使った姉妹レシピです★

チキン南蛮シリーズ
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2014.9
花王キュキュットのスマートフォンバナー、スーパーの販促物に掲載して頂きました♪

2014.9.12
本日のピックアップレシピに選んで頂きました♪

2015.7.７
宝島社さんより初のレシピ本を出版していただきました♬
こちらのレシピも載っています♪

2016.12
レシピ本に掲載して頂きました♪