油フライパン5mm！豚こま唐揚げ甘辛だれ
Description
一口大にまとめたの豚こまに片栗粉をまぶし、少ない油で揚げてごま甘辛だれをかけました。一緒に野菜がもりもり食べられます♪
ほっこり～の
作り方
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《フライパンで揚げ物をする時の注意点》
フライパンの取っ手がコンロ台より手前に出ると、引っかかる事があるかもしれません→
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→フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。
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[ごま甘辛だれ作り]
①…耐熱容器に白ごま以外の調味料を入れ、600wの電子レンジで1分位加熱する。
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②…①に白ごまを加え、混ぜる。
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豚こま切れ肉全体に、酒・砂糖・塩・おろししょうが・こしょうを振りかけて揉み込む。
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6
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５の豚こま切れ肉を、5cm位の大きさで厚さ1cm位になるようにまとめる。
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7
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フライパンの底から５mm位の所までサラダ油を入れ、中火で熱する。
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６の豚こま切れ肉の両面に、片栗粉を薄くまぶしてから…→
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→７のフライパンに並べて入れる。
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しばらくして、豚こま切れ肉の色が変わってきたら上下をひっくり返す。
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その後2回位ひっくり返し、中まで火が通ったら油からあげる。
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11をお皿に盛り付け、４のたれをかける。
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※使用後の揚げ油は、ジャムの空き瓶などに目が細かめの茶こしなどをのせ、揚げカスを取り除いて置いています。
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※食べる前に、お好みで粗挽き黒胡椒や七味唐辛子(または一味唐辛子)を振りかけてください。
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※たれはたっぷり出来るので、付け合せの野菜のドレッシングのようになり、野菜がたくさん食べられます。
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☆2017.04.19
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
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コツ・ポイント
大人の方が召し上がる場合は、粗挽き黒胡椒と七味唐辛子を多めに振りかけると、ピリッと感とパンチが出ておいしいですよ☆
このレシピの生い立ち
豚こま切れ肉は焼く事が多いので、今回は唐揚げにしてごま甘辛だれをかけてみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
