鶏むね肉とチンゲン菜 ごぼう蒟蒻の煮物♪
331ミミイ
作り方
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1
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しめじは、石突きを切り落としてバラす。
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2
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椎茸、エリンギはスライスして、エリンギは食べやすい長さに切る。
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3
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ごぼうは乱切りにする。
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4
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チンゲン菜はざく切りにして、洗って水をきる。
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5
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コンニャクは厚さ3mm程の、短冊切りにする。
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6
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コンニャクは、熱湯でサッと茹でてアクを抜き、水気をきる。
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8
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鍋に水 と調味料を入れて火にかけ、沸騰したら、野菜を入れる。
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9
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再び沸騰したら、弱火で15分ほど煮る。
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10
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ごぼうが煮えたら、鶏むね肉とコンニャクを入れてサッと煮立て、鶏肉に火が通ったら火を止める。
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11
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＊煮てから、そのまま暫く置くと、鶏肉とコンニャクに、味が染みて美味しくなります！
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＊一度冷まして冷蔵庫で一晩おいてから、温め直しても、味が染みて美味しいです(^_^)
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＊今回は、柚子の皮の千切りを加えました(^-^)
無くてもOKですが、入れると風味がグッと良くなります！
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コツ・ポイント
ごぼうやキノコは、煮ると旨味が出ます！
鶏むね肉は煮すぎるとパサつくので、ごぼうが煮えてから入れて、サッと火を通して下さい！
コンニャクは、固くなるので鶏肉と一緒に、後から入れて下さい！
鶏むね肉は煮すぎるとパサつくので、ごぼうが煮えてから入れて、サッと火を通して下さい！
コンニャクは、固くなるので鶏肉と一緒に、後から入れて下さい！
このレシピの生い立ち
鶏むね肉とコンニャクを使った一品にしたかったので(＾＾)＊*゜
ごぼうとチンゲン菜入り、白だしで簡単に風味を出した、和風の煮物にしました♪
ごぼうとチンゲン菜入り、白だしで簡単に風味を出した、和風の煮物にしました♪
331ミミイ
