豚ばら肉巻き厚揚げの塩麹照り焼き
ほっこり～の
作り方
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1
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塩麹照り焼きのたれの調味料を、混ぜ合わせておく。
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2
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厚揚げは、食べやすい大きさに切る。
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3
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２の厚揚げを、半分の長さ(15cm位)に切った豚ばら薄切り肉で巻く。
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5
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豚ばら肉の色が白っぽく変わってきたら…→
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6
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→ひっくり返し、再びふたをして焼く。
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7
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フライパンのふたを開け、余分な脂分と水分をキッチンペーパー何枚かで拭き取る。
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8
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７のフライパンに１のたれを加え、ヘラなどで混ぜながらたれをからませ、火を止める。
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9
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８をお皿に盛り付け、青ねぎをのせる。
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コツ・ポイント
お手持ちの塩麹の味の違いにより、出来上がりの味も変わってきます。
このたれの調味料の分量で辛く感じられた場合は、砂糖を増やして味の調節をしてください。
また、塩麹･砂糖･めんつゆの分量すべてを大さじ１にして作って頂いてもいいです。
このたれの調味料の分量で辛く感じられた場合は、砂糖を増やして味の調節をしてください。
また、塩麹･砂糖･めんつゆの分量すべてを大さじ１にして作って頂いてもいいです。
このレシピの生い立ち
厚揚げ1パックと豚ばら薄切り肉があったので肉巻きにし、この組み合わせで今までしたことのない味付けをしてみました。
このレシピの作者
ほっこり～の
