レシピ見ればわかるでしょうが『発酵』モノが趣味なオタクです。もやしもんのように菌 ...

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低カロ☆おからと塩麹キャベツのサラダ

材料少なめ、作り方、めちゃ簡単。付け合わせによし、パンにはさんでも美味しい。
材料: おから、塩麹漬けのキャベツ、マスタード、ヨーグルト

キャベツの塩麹&お酢漬け(甘酢漬け風)

このまま食べても美味しいし、実はこのあとおまけがあるのだ。大根でも美味しい。
材料: キャベツ、塩麹、プレムアム富士酢

ベイクドビーンズ

ベスト配合をみつけたので。
材料: 大豆水煮、ズッキーニ(いちょう切りして二つに)、オーガニックケチャップ、カレーの壷( ...

作ってみました「ひよこ豆味噌」

画像携帯なので悪くてすみませんが。美味しい、これ。期待以上でした。もっと作ればよかっ ...
材料: ヒヨコマメ水煮、自家製無洗米麹(ひとめぼれ)、自然塩

北海道のキタノカオリベーグル

整形簡単方式。ツヤツヤもっちり。焼き色も綺麗につきますよ♪
材料: 岩見沢産キタノカオリ、オーガニックシュガーまたは甜菜糖、天然塩(ブルターニュの塩など ...

林檎or梨1個の簡単タルトタタン

ルクセンブルグ出身フランス育ちの奥さんに習って。果物1個で作る&食べるのが楽。カラメ ...
材料: 大きめ林檎(ふじなど)or梨、グラニュー糖、バター(型に塗る分)、薄力粉、食塩不使用 ...

身体にいいものだらけサラダ

タイトル通り。身体によいと聞けば材料を買って、味がよければ定番化決定。それで料理した ...
材料: ブロッコリー、カリフラワー、イエロースプリット、自家製アンチョビ、塩麹、パンプキンシ ...

秘伝!自家製アンチョビの作り方

手間とお金は少なく、時間と気はながーく(笑)。
材料: かたくちいわし(まるままか、またはフィレ)、塩、オリーブオイル

豆乳スイートポテトサラダ

ほんのり甘く、ちょっとおしゃれな箸休め的な、ポテサラです。
材料: ジャガイモ(男爵)、豆乳(牛乳でもいいと思います)、甜菜糖、マヨネーズ、シークワーサ ...

ジンジャーエールのミントカクテル

簡単でおいしくてさっぱり!旦那さんの会社の方(ルクセンブルグの方)に教わりました!そ ...
材料: ジンジャエール(ウィルキンソンが好き)、フレッシュミント、レモンorレモン汁