かつおと新たまねぎのどんぶり
新玉じゃなくても、チンして水にさらすと甘みがでる。とろろをご飯にひくのがポイント。
材料：
かつおのさく（刺身用）、たまねぎ、とろろ昆布、しょうがすりおろし（お好みで）、醤油か
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麦と野菜のとろとろスープ
麦がつるつる、とろとろで、食欲の無いときでも、とろみがある汁と一緒に野菜もたくさん食
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材料：
押し麦、野菜、野菜ブイヨン（なければ昆布一切れ）、麦味噌、しょうが（あれば）、玄米粉
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我が家のとろ～りピータン豆腐
ある有名店メニューで
”クリーミー”って表記の「松花皮蛋」。
黄身のとろり、豆腐のふ
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材料：
松花皮蛋（ｼｮｳｶピータン）、絹ごし豆腐、野菜（トマトなど）、自家製にんにく醤油、ご
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即席漬けの黄金則
塩味、酸味、旨味、この三つをなんでもいいから組み合わせる。さらに香りの4重奏がおすす
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材料：
キャベツ、白菜など、①天然塩、ナンプラーなど、②お酢、レモン、ｼｰｸﾜｰｻｰ、ゆずな
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秘伝！酵母でお米のフルーティシャンパン
甘酸っぱくて、しゅわしゅわ～♪じぶんちで発酵させて作る、ドリンクシリーズ？麹を作るの
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材料：
お米（無洗米がベスト）、種麹、ヨーグルト、ホシノ酵母（自家製酵母液、イーストも可）
