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井上さんのおせち★お煮しめⅡ（鶏の丸）
「井上さんのおせち★お煮しめⅠ」に入る鶏団子です。葛粉を使えばより上品な味わいに。
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材料：
鶏挽肉、玉ねぎ(みじん切り)、葛粉（なければ片栗粉）、卵、塩、醤油、だし汁、みりん、
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井上さんのおせち★銀杏入りきんとん
美しい黄金色が福々しい一品。翡翠色の銀杏で彩りを添えました。
＜レシピ提供：井上穹子
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材料：
さつまいも、ぎんなん、砂糖（洗双糖）、みりん、水、塩、くちなしの実（お好みで）
井上さんのおせち★昆布巻
「よろこぶ（こんぶ）」にかけて一家の繁栄を願う、縁起物の料理です。
＜レシピ提供：井
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材料：
昆布、身欠ニシン（ソフトタイプ）、かんぴょう、米のとぎ汁、番茶、みりん、砂糖（洗双糖
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簡単プロセス♪ローストチキン
今年のクリスマスは丸ごと1羽のローストチキンにチャレンジしてみませんか？ シンプルな
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材料：
鶏（丸鶏）、塩、こしょう、なたね油、じゃがいも、人参、かぶ、玉ねぎ、マッシュルーム
鶏ムネ肉と野菜の冷製仕立て
しっとりと仕上げた鶏肉を、バルサミコとコチュジャンを合わせたピリ辛のソースで。＜レシ
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材料：
鶏ムネ肉、生姜、長ねぎ（青い部分）、塩、大根（輪切り）、セロリ、きゅうり、コチュジャ
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