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レヴァニ☆トルコ
セモリナ粉を使ったシロップ漬けの甘～いケーキです。ティータイムにチャイと一緒に、食事
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材料：
卵、グラニュー糖、プレーンヨーグルト、サラダ油、バニラエッセンス、小麦粉、セモリナ粉
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白身魚と野菜のオーブン焼き☆トルコ
焼いているときから良い香りです。切り身ではなく、写真のような大きな魚で作るのがオスス
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材料：
白身魚、☆レモン（スライス）、☆ニンニク、☆月桂樹の葉（ローレル）、☆塩、コショウ、
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オレンジケーキ☆トルコ
冬のオレンジのシーズンが始まると簡単なので良く作る、フワフワで軽い食感のオレンジケー
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材料：
オレンジ、卵、砂糖、★サラダ油、★牛乳、★バニラエッセンス、☆ベーキングパウダー、☆
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ブルグルピラフのリメイクスープ☆トルコ
挽き割り小麦ブルグルのピラフが余ってしまった翌日は圧力鍋を使ってスープにリメイクしま
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材料：
ブルグルのピラフ、ビーフブイヨン、トマトペースト、お湯、塩、オリーブオイル、乾燥ミン
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ピーマンのドルマ☆トルコ
ドルマは野菜の中にお米等を詰めた料理です。前菜としても、主菜としても、ティータイムの
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材料：
ピーマン(行程8追記参照）、☆米、☆玉ねぎ（コツ・ポイント参照）、☆トマト、☆ディル
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ヨーグルトのポアチャ☆トルコ
トルコで朝食や軽食として食べられるポアチャ。菓子パンや総菜パンの様なものです。焼き立
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材料：
プレーンヨーグルト、サラダ油、砂糖、ドライイースト、塩、小麦粉、白チーズ（フェタチー
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レモン風味のチキンスープ☆トルコ
骨付きの鶏肉を細く割き、リゾーニ（米の形のパスタ）と一緒にスープにしました。レモンを
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材料：
骨付き鶏もも肉、水、リゾーニ（米の形のパスタ）、イタリアンパセリ、塩、コショウ、レモ
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ヘーゼルナッツのクッキー☆トルコ
ティータイムによく登場するクッキーの一つです。紅茶にもコーヒーにも合います。見た目も
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材料：
☆小麦粉、☆ベーキングパウダー、☆浮き粉（小麦澱粉）、★無塩バター、★卵、★サラダ油
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挽き割り小麦ブルグルのピラフ☆トルコ
トルコでブルグルと呼ばれる挽き割り小麦を使ったピラフです。お米で作ったピラフよりも食
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材料：
ブルグル（丸粒）、牛肉、玉ねぎ、トマト、ピーマン、オリーブオイル、トマトペースト、塩
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