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大井川の恵みサラダ
桜エビやしらすは、静岡県の水産物を代表するものの一つです。1匹丸ごと食べることができ
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材料：
トマト、桜エビ（乾燥）、釜揚げしらす、きゅうり、玉ねぎ、パプリカ、リーフレタス、酢、
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ふわふわネギトロ団子の焼きおにぎり
ネギトロにすりおろした山芋と卵黄を加え、ふわふわでコクのあるネギトロ団子を一口サイズ
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材料：
ネギトロ、卵黄、山芋（すりおろし）、醤油、片栗粉、油、白ゴマ、ごはん（一口サイズ）、
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サバ缶とたっぷり野菜の粕汁
酒粕にはたんぱく質や食物繊維、ビタミンなど栄養がたっぷり！体の芯から温まる1品なので
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材料：
水、昆布、ゴボウ、人参、大根、コンニャク、白ネギ、油揚げ、サバ缶、酒粕、塩・醤油、白
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イワシのフランクフルトソーセージ
イワシをすり身にして、子供たちが大好きなフランクフルト風にしてみました。
材料：
イワシ、卵黄、酒、しょうが汁、醤油、おろしにんにく、塩こしょう、うなぎのタレ、コチュ
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さばの酢豚風
さばにはDHAやEPAが豊富に含まれています。また、血合いに含まれる鉄が貧血の予防に
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材料：
生さば、片栗粉、玉ねぎ、赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマン、ごま油、酒、しょうゆ、ケチ
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おしゃれ・マグロ・ボート
日頃はお刺身で食べる機会の多いマグロを、カラフル野菜と炒め合わせて生野菜で包み、サラ
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材料：
マグロ（脂の乗った部分）、干し椎茸、しょうが、玉ねぎ、赤・黄・緑ピーマン、たけのこ、
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カツオと大豆のゴマ和え
カツオは春と秋の2回旬があり、秋は戻りガツオを楽しむことができます。戻りガツオは脂質
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材料：
カツオ、ゆで大豆、人参、片栗粉、揚げ油、醤油、砂糖、みりん、水、いりゴマ、カイワレ菜
カツオのカルパッ魚（ギョ）
栄養価が高く美味しいカツオをいつもと一味違うおしゃれなイタリアン料理「カルパッチョ」
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材料：
カツオ（刺身用）、粒マスタード、バジルペースト、オリーブオイル、パセリ、セロリ、赤ピ
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