カリカリ胡桃とズッキーニのエスニック炒め
カリカリに炒めた胡桃とスパイスを、ズッキーニと一緒に炒めました。胡桃の歯ごたえをお楽
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材料：
ズッキーニ、胡桃、炒め油（オリーブオイル、ごま油など）、クミンシード、ニンニクすりお
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梅と山椒の出会い♪豚肉の酢っパイス煮
土用の日には出会うことのない、山椒と梅を合わせてみました。サッパリと、スパイシーな味
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材料：
豚肉（薄切り、小間切りでもOK）、もやし、小松菜、梅酒（料理酒でも可）、塩・胡椒、★
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カニカマとキャベツのゴマ煮
カニカマは生だけじゃなく、煮物にも合います。すごく良い出汁が出て、キャベツの甘みが引
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材料：
キャベツ、カニカマ、★水、★出汁の素（顆粒）、★酒、★みりん、薄口醤油、すりゴマ
とろ～り豆乳マロンプリン、メープルがけ
市販の甘栗と、豆乳を使って、簡単なとろとろプリンを、レンジで簡単に作りました。
材料：
豆乳、甘栗（むいてあるもの）、★粉ゼラチン、★水、ﾒｰﾌﾟﾙｼﾛｯﾌﾟ（蜂蜜でもOK
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鮭マヨチーズの、お揚げサクサク焼き
鮭フレークとマヨネーズとチーズを、薄揚げに乗せて焼きました。お酒が進む、サクサク食感
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材料：
薄揚げ（油揚げ）、鮭フレーク、マヨネーズ、とろけるチーズ、ネギ
柚子とヨーグルトのふわふわムース
生クリームを使わず、ヨーグルト、パルスイートを使った低カロリースイーツ。卵白が余った
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材料：
ヨーグルト（無糖）、パルスイート、柚子果汁、柚子皮、卵白、★パルスイート、粉ゼラチン
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鮭ポタージュのふんわりムース
生クリームは使わず、牛乳使用。鮭フレークとじゃがいもを使って、ムースを作りました。ミ
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材料：
鮭フレーク、じゃがいも、たまねぎ、バター、コンソメ、牛乳、塩・胡椒、★粉ゼラチン、★
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