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月曜日から土曜日の午前中までは内科医として働き、週末はワインに合う料理を研究中。
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月曜日から土曜日の午前中までは内科医として働き、週末はワインに合う料理を研究中。と言えば格好が良いが実は飲んでばかりで、公表できるオリジナルレシピがなかなか増えない。田舎住まいなので、お洒落なワインバーなど無く、仕方無くワインに合う料理を考え始めたのがこの道に入るきっかけになった。今では医者を続けるより料理人になった方が人を幸せにできるかもしれないと思い始めている。美しく品の良い料理を目指している
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爽やかなシャインマスカットのサラダ
全くテクニックはいりません。ただ切って混ぜるだけ。とても爽やかで感動的な美味しさです
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材料： シャインマスカット、モッツアレラチーズ、生ハム、レモンオリーブオイル、イタリア七味
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