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上品でまろやか、紫キャベツのコールスロー
LFオリーブオイルの分量を増やすとよりまろやかに、千鳥酢の分量を増すとよりパンチが出
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材料：
紫キャベツ、お手間取らせ酢、千鳥酢、レモンフレーバーオリーブオイル、EVオリーブオイ
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レストランより美味いヒラメのカルパッチョ
活ヒラメを薄く切るだけです。二つの脇役が最高の料理に仕上げてくれます。究極のレシピ
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材料：
活ヒラメ、レモンフレーバーオリーブオイル、イタリア七味、スプラウト
カキ(牡蠣)のソテー、バルサミコソースで
牡蠣をソテーしポワローとシメジを添えてバルサミコソースでいただくメニューです。カキの
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材料：
生牡蠣、ポワロー、シメジ、野菜だし、（コンソメで代用可）、オリーブオイル、小麦粉(薄
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甘エビとウニをブドウのソースで
甘エビと塩水ウニをレッドグローブのソースでいただく豪華な前菜です。フルーツソースが美
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材料：
甘エビ、生うに、レッドグローブ、スプラウト、シャンパンビネガー、EVオリーブオイル、
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