月曜日から土曜日の午前中までは内科医として働き、週末はワインに合う料理を研究中。 ...

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魚介をバルサミコソースで

黒いソースに赤いドレッシング。色彩の対比を楽しめる一品です。しっかり煮詰めたバルサミ ...
材料: 赤ワイン、バルサミコ酢、バター、活ホッキ、活ホタテ、イタリア七味

爽やかいちごドレッシングの野菜サラダ

超簡単、鮮やか、爽やかそして美味。おもてなし料理にもお薦めのサラダドレッシングです。
材料: レモンフレーバーオリーブオイル、エクストラバージンオリーブオイル、シャンパンビネガー ...

椎茸プレートにのせた新鮮魚介トマトソース

肉厚の椎茸をお皿に見立てトマトソースであえた魚介をたっぷり載せました。ソースと魚介の ...
材料: 肉厚のしいたけ、いか、ホタテ、えび、ホッキ貝、トマトソース、パン粉、イタリア七味、バ ...