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drtomの爽やかなナマコのカルパッチョ
文旦と苺を合わせてナマコを爽やかなカルパッチョに仕立ててみました。ナマコがこんなにお
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材料：
活(赤)ナマコ、文旦(むき身)、いちご、柚子の皮(せん切り)、ディル、チャービル、だ
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drtomのアートなブッラータの一皿
これからの時期にピッタリの一皿です。美味しいものを如何に美しく盛りつけるかdrtom
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材料：
ブッラータチーズ、トマト（中玉）、生ハム、シャインマスカット、チャービル、レモンオリ
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drtomの松茸と牛肉のパスタ
松茸としゃぶしゃぶ用牛肉を使ったパスタです。より美味しく仕上げる為に2023年10月
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材料：
松茸、牛肩ロース肉（しゃぶしゃぶ用）、パスタ（太さ1.6mm）、EVオリーブオイル、
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drtomの簡単極旨エビチリ
スープが決まれば、エビチリはとても簡単です。コンソメを使った、楽ちん極旨スープで作っ
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材料：
バナエビ(頭と殻を外して)、豆板醤、ネギ(みじん切り)、にんにく(みじん切り)、生姜
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鴨肉、桃、マンゴー、葡萄のフルーツサラダ
ローストした鴨肉に桃、マンゴーそしてシャインマスカットを合わせたお洒落なフルーツサラ
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材料：
鴨肉（ローストしたもの）、桃、マンゴー、シャインマスカット、イタリア七味、チャービル
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drtomの椎茸の軸を使ったポタージュ
椎茸の軸を捨てるなんてもったいない。椎茸を使う度に軸を冷凍保存。一定量がたまったとこ
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材料：
椎茸の軸（冷凍保存したもの）、エシャロット、玉ねぎ、バター、水、牛乳、maggi無添
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drtomの椎茸軸の残渣で作るハンバーグ
レシピID : 6922091 の際に出た椎茸の軸の残渣を加えてハンバーグを作ってみ
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材料：
椎茸の軸から出た残渣、牛豚合挽肉、麩、卵、牛乳、ナツメグ、塩コショウ
