数の子を使ったイタリアンな前菜
数の子と文旦にリコッタチーズを絡め、イクラを飾り、キャビアでアクセントを付けバルサミ
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材料：
リコッタチーズ、数の子、イクラ、キャビア(あれば）、文旦、バルサミコソース、レモンオ
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爽やかなシャインマスカットのサラダ
全くテクニックはいりません。ただ切って混ぜるだけ。とても爽やかで感動的な美味しさです
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材料：
シャインマスカット、モッツアレラチーズ、生ハム、レモンオリーブオイル、イタリア七味
簡単美味、エスカルゴバターでアサリご飯
Dr.Tomの極めシリーズー３です。エスカルゴバターでこんなに美味しいアサリご飯がで
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材料：
アサリ、米、エスカルゴバター、塩、バター、パセリの葉のみじん切り、にんにく(みじん切
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手抜き一切無しの餃子
子供の時からこの餃子を食べています。今は子供たちにこの餃子を食べさせています。本物の
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材料：
豚ひき肉、牛ひき肉（肩ロースでも可）、強力粉、薄力粉、白菜、長ネギ(白いところ)、干
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drtom風アサリと豚肉のサウダーデ
アサリと豚肉を使うポルトガル料理、本物を食べたことも無ければ見たこともない。drto
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材料：
豚肩ロース肉、アサリ、じゃがいも(中)、にんにく(みじん切り)、パプリカ（赤、黄）、
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クリスマス晩餐は気品ある前菜からスタート
気品ある芳香を持つラフランス、甘みが増したマスカット、塩味の効いた生ハムそしてチーズ
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材料：
ラフランス、シャインマスカット、生ハム、モッツァレラチーズ、レモンオリーブオイル、イ
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甘エビの殻を使った魚介のサフランリゾット
濃厚なエビの殻のスープが決め手の簡単、豪華なリゾットです。エビの殻のスープは、暇な時
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材料：
新鮮な甘エビの頭と殻、にんにく(みじん切り)、エシャロット（みじん切り）、玉ねぎ(み
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drtomの超簡単キムチ豚肉チャーハン
冷ご飯、賞味期限ま近のキムチ、美味しい豚肉がそろえば、ただ炒めてまぜるだけで美味しい
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材料：
豚肩ロースしゃぶしゃぶ用、スーパー極上キムチ、ごはん、塩胡椒
文旦とモッツアレラの爽やかなハーモニー
甘みが増した文旦とモッツァレラボールのお洒落なサラダです。色合いを考えて美しく仕上げ
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材料：
文旦、モッツァレラボール、ミニトマト、クレソン、イタリア七味、レモンオリーブオイル
