drtomのハマグリと菜の花のパスタ
ハマグリと菜の花,素材のおいしさを味わえる様に出来るだけシンプルに調理してみました。
材料：
はまぐり、菜の花、パスタ、にんにく(みじん切り)、塩、EVオリーブオイル、アサリのだ
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drtomの毛蟹と苺、文旦のサラダ
今が旬のオホーツクの新鮮な浜茹で毛蟹に甘さを増してきた文旦と苺を合えたこの時期ならで
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材料：
毛蟹、文旦、苺、レモン(LF)オリーブオイル、ビネグレットソース、イタリア七味、チャ
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大人のひな祭り、はまぐりと菜の花の前菜
ひな祭りに菜の花とはまぐりを卵黄のソースを添えていただく大人の為の一品です。ディナー
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材料：
はまぐり、菜の花、白ワイン、卵黄、白ワインビネガー、塩コショウ、レモンフレーバーオリ
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drtomの生ワカメと魚介たっぷりパスタ
我が家の定番、たっぷりの生ワカメと魚介を使ったパスタです。生ワカメが美味しい冬季限定
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材料：
スパゲッティ(1.7mm)、生わかめ、活ホタテ、ヤリイカ、ホッキ貝、ニンニク、エスカ
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ミニトマト、トマトのジュレを添えて
涼しげなトマトのジュレを添えて、ちょっとおしゃれに。トマトの透明ピュレを作って冷凍し
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材料：
ミニトマト、レモンフレーバーオリーブオイル、トマト(桃太郎)、ゼラチン、塩
トマトジュレのサラダ、タラバとコーンで
透明なトマトジュレをベースにタラバとコーンを使った何ともクールな夏の一品です。お代わ
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材料：
トマト(桃太郎）、タラバガニ(脚）、トウモロコシ、ミニトマト、スプラウト、イタリア七
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タラバ蟹のサラダ、ラフランスドレッシング
ラフランスを使ってドレッシングを作りました。いただく直前にドレッシングを作る事がポイ
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材料：
タラバの脚(手に入れば)、ラフランス、ベビーリーフ、チコリ、レタス類、トマト、ＥＶオ
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毛蟹とアボガドのサラダ、トマトジュレ添え
今が旬の噴火湾の浜茹で毛蟹と伊達産絶品フルーツトマトを使った、この時期ならでの贅沢な
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材料：
毛蟹、アボガド、フルーツトマト、トマトのジュレ、エシャロット(みじん切り)、レモンフ
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drtomの超簡単美味トマトのマリネ
カットして混ぜるだけ。こんなに美味しいマリネがこんなに簡単にできてしまっていいのだろ
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材料：
トマト(中玉3個)、玉ねぎ、とば屋のお手間かから酢、レモンフレーバーオリーブオイル、
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drtomのタコたっぷりパエリア
drtomの大好物、タコ足をたっぷりと使うパエリアです。ゆで汁をだしとして使います。
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材料：
タコの足(生)、カラーピーマン、ズッキーニ、エリンギ、米、サフラン、パプリカ、にんに
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