プルクルト
ハンガリーの代表的な煮込み料理です。油もブイヨンも使わないのに深いコクがあります。口
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材料：
豚肉（シチュー用）、タマネギ、ニンニク（省略可）、パプリカ（粉末）、クミン（粒）（省
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ファシールト
ハンガリーのミンチカツです。レストランのメニューにはあまり載っていない家庭料理です。
材料：
食パン、牛乳又はヨーグルト又はサワークリーム、豚挽肉（又は鶏又は牛）、タマネギ、ニン
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グヤーシュ（グラーシュ）
ハンガリー料理と言えばグラーシュ（goulash）。でも本家ハンガリーのグヤーシュ（
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材料：
牛肉、タマネギ、パプリカ粉、ニンジン、パースニップ、パプリカ/ベルペッパー、月桂樹の
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チルケパプリカーシュ（パプリカチキン）
ハンガリーの代表的な料理です。普通はガルシュカというダンプリングと一緒に食べますが、
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材料：
植物油、タマネギ、鶏モモ肉/胸肉、パプリカ（スパイス）、塩、小麦粉、サワークリーム
セーケイカーポスタ
子供がやっぱりハンガリー料理が一番好きなので、挑戦してみました。ハンガリー語の綴りは
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材料：
豚肉（シチュー用）、タマネギ、燻製肉、ザワークラウト、パプリカ（スパイス）、サワーク
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