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じゃがいもとにんじんの金平
じゃがいもやにんじんという常にご家庭にある野菜の金平。甘辛の味付けで、野菜の本来の美
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材料：
じゃがいも、にんじん、赤とうがらし、いり白ごま、ごま油、だし汁、砂糖、しょうゆ、みり
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フレッシュトマトのリゾット
トマトのグルタミン酸とアンチョビの塩気、旨味がお米にまとわせたリゾット。難しいと思わ
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材料：
米(生)、トマト(中)、玉ねぎ、アンチョビ、ピーマン、ローリエ、バター、粉チーズ、オ
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コロコロポテトサラダ
粉ふきいものポテトサラダ。じゃがいもを潰す手間もなく、ほとんど鍋ひとつで。栄養もビタ
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材料：
じゃがいも、にんじん、ロースハム、パセリ(生)、飾り用パセリ、酢、砂糖、塩、こしょう
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もやしの青椒肉絲風
たけのこの代わりに安いもやしを入れた青椒肉絲風。野菜を変えればバリエーションはいくら
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材料：
牛モモ肉(焼き肉用)、ピーマン、もやし、にんにく、しょうが、サラダ油、酒、しょうゆ、
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鶏おからのつくね
鶏ひき肉におからを入れることで、しっとり、ふわっと焼き上がるつくねです。おからは食物
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材料：
鶏ひき肉、おから(生)、青ねぎ、卵、しょうが(すりおろし)、塩、片栗粉、砂糖、しょう
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ぶりの和風マリネ
香ばしく焼いたぶりをみょうが香るマリネ液に漬けていただきます。マリネ液もしょうゆポン
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材料：
ぶり切り身、たまねぎ、みょうが、ピーマン、ごま油、片栗粉、ポン酢しょうゆ、レモン汁、
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