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megezou
megezou のキッチン
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自家製酵母で毎日パンを焼いています。おいしくて、楽しい！

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ロッゲンブロート（ソフトタイプ）

岩のように見えますが、カットできます。 火の通りにくい生地なので長い焼成時間ですが、 ...
材料： 元種、ライ麦、水、作った前種、ライ麦、水、塩、お好みでキャラウェイ、お好みではちみつ

土鍋で焼く高加水パン（86％）

陶器でパンを焼くことに興味津々です。 まずは手持ちの土鍋（三島）で焼いてみました。 ...
材料： 準強力粉、元種(今回はライ麦)、水、酵母液、塩

インドカレー

インドカレーが初めて美味しく作れたので、忘れないために。
材料： ○シナモンスティック、○カルダモン、○クミンシード、○クローブ、玉ねぎ、にんにく(す ...